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lundi, octobre 30 2017

Simon Paul - Vacherins

Auteur : Simon Paul Ouvrage : Vacherins comme chez le pâtissier... ou presque Année : 2010 Lien de téléchargement : Simon_Paul_-_Vacherins.zip Vacherin: "Petit dessert désuet, délicieusement apprécie! de tous et tellement facile à réaliser. " Lorsque les 60 ans de mamie se terminaient par  […]

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Mug cakes Salés et sucrés

Auteur : Collectif d'auteurs Ouvrage : Mug cakes Salés et sucrés Année : 2014 Lien de téléchargement : Mug_cakes_Sales_et_sucres.zip Ils font depuis longtemps fureur aux Etats-Unis et ont débarqué en Europe où tout le monde se les arrache sans bouder son plaisir. « Mug cakes », avez-vous dit ? Des  […]

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Macarons, éclairs et pâtisseries

Auteur : Collectif d'auteurs Ouvrage : Macarons, éclairs et pâtisseries Année : 2014 Lien de téléchargement : Macarons_eclairs_et_patisseries.zip Pâtes à choux de base. 1. Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre et le sel et portez à ébullition. Retirez du feu et versez la farine tamisée en une  […]

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dimanche, octobre 29 2017

Les pains et viennoiseries de l'école Lenôtre

Auteur : Collectif d'auteurs Ouvrage : Les pains et viennoiseries de l'école Lenôtre Année : 1996 Lien de téléchargement : Les_pains_et_viennoiseries_de_l_ecole_Lenotre.zip Le pain, le bon pain, le vrai pain... Avant de vous présenter Jean-Louis Clément, le maître du vrai pain, je me permets un  […]

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Les délices de Solar Desserts de Noël

Auteur : Collectif d'auteurs Ouvrage : Les délices de Solar Desserts de Noël Année : 2015 Lien de téléchargement : Les_delices_de_Solar_Desserts_de_Noel.zip Bûche au Moka. Hachez grossièrement le chocolat et mettez-le dans un bol. Portez à ébullition la crème fraîche. Retirez du feu et ajoutez le  […]

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Les carnets de la cuisine facile 100 tartes

Auteur : Collectifs d'auteurs Ouvrage : Les carnets de la cuisine facile 100 tartes Le meilleurs des recettes Année : * Lien de téléchargement : Les_carnets_de_la_cuisine_facile_100_tartes.zip Réussir une bonne tarte, c'est d'abord réussir la pâte. (Et il n 'en manque pas de toutes prêtes dans le  […]

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Les buffets sucrés de l'école Lenôtre

Auteur : Ecole Lenôtre Ouvrage : Les buffets sucrés de l'école Lenôtre Année : 1997 Lien de téléchargement : Les_buffets_sucres_de_l_ecole_Lenotre.zip Préface. C'est un honneur et une joie pour moi de préfacer le tome 4 de la collection de l'ECOLE LENOTRE : Les Buffets sucrés. Je salue le travail  […]

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Cholvy Jérôme - En cuisine

Auteur : Cholvy Jérôme Ouvrage : En cuisine Français professionnel Année : 2016 Lien de téléchargement : Cholvy_Jerome_-_En_cuisine.zip Avant-propos. En cuisine ! est un manuel de français de la restauration et de la gastronomie, domaine dans lequel la connaissance du français est primordiale. En  […]

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Chaboissier Daniel - Jost Armand - Pegorer Yves - La fantaisie des croquembouches

Auteurs : Chaboissier Daniel - Jost Armand - Pegorer Yves Ouvrage : La fantaisie des croquembouches Année : 1990 Lien de téléchargement : Chaboissier_Daniel_-_Jost_Armand_-_Pegorer_Yves_-_La_fantaisie_des_croquembouches.zip Classiques, de fantaisie, originaux. 20 modèles et leurs patron.  […]

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Cauvin Véronique - Merveilleuses meringues

Auteur : Cauvin Véronique Ouvrage : Merveilleuses meringues Année : 2015 Lien de téléchargement : Cauvin_Veronique_-_Merveilleuses_meringues.zip Conseils pour réussir vos meringues. - Les quantités. Utilisez des blancs d’œufs à température ambiante de préférence. Respectez le poids du blanc d’œuf  […]

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ARYANA LIBRIS
Aryana Libris
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