Friday, June 5 2015
Author : DiMuzio Daniel T. Title : Bread baking An artisan’s perspective Year : 2010 Link download : DiMuzio_Daniel_T_-_Bread_baking.zip Preface. It took a while, but good bread now holds almost the same status in the culinary world as great wine. Twenty years ago, you’d have been hard pressed to […]
Monday, April 6 2015
Auteur : Burger M. Aloïs Ouvrage : Le pain Question alimentaire Le pain bis de ménage et le pain blanc de boulanger : causes de l'abandon progressif du premier pour le second Année : 1884 Lien de téléchargement : Burger_Alois_-_Le_pain.zip Il ne suffit pas de récolter de bons blés, Il faut encore […]
Sunday, November 30 2014
Auteur : Kenwood Ouvrage : Pour faire du pain, en toute simplicité Année : 2010 Lien de téléchargement : Pour_faire_du_pain_en_toute_simplicite.zip Pain blanc de base. Programme 1. Pain blanc enrichi aux oeufs. Taille du pain 1 Kg 750 g 500 g Ingrédients. ... […]
Monday, December 9 2013
Auteur : Ytak Cathy Ouvrage : Pain maison 98 recettes à réaliser en machine à pain Année : 2005 Lien de téléchargement : Ytak_Cathy_-_Pain_maison.zip Avant-propos. Faire son pain est une pratique universelle et l'une des plus anciennes. Le pain - aliment roi - nourrit aussi bien l'imaginaire que le […]
Thursday, November 28 2013
Auteur : Skadow Ulrike Ouvrage : Pains Spécial machine à pain Année : 2007 Lien de téléchargement : Skadow_Ulrike_-_Pains_Special_machine_a_pain.zip Introduction. Le pain, qui nous est si fami lier, n'a pas toujours eu les belles formes arrondies et la texture aeree qu'on lui connaît aujourd'hui ; […]
Sunday, October 6 2013
Auteur : Wilson Anne Ouvrage : Pains et petits pains Année : 1995 Lien de téléchargement : Wilson_Anne_-_Pains_et_petits_pains.zip Rien ne ressemble à l'odeur et au goût du pain frais - et le faire cuire n'est plus une corvée comme autrefois. Notre collection convient aussi bien aux débutants […]
Wednesday, July 10 2013
Auteur : Bertinet Richard Ouvrage : Pains gourmands 50 recettes simples et créatives Année : 2005 Lien de téléchargement : Bertinet_Richard_-_Pains_gourmands.zip Le pain est fait d'ingrédients simples : de l'eau, de la farine, du sel ainsi qu'un levain ou une levure. Un cinquième ingredient, […]
Sunday, February 24 2013
Auteur : Anonymes Ouvrage : L'Encyclopédie faites tout vous-même Retrouver la qualité de la vie Manger sain et bon Faites tout Réparez tout Mieux, meilleur, moins cher. Année : * Lien de téléchargement : L_Encyclopedie_faites_tout_vous-meme.zip Sucre. Dans la préparation des confitures, des fruits […]
Thursday, January 17 2013
Auteur : Thermomix Ouvrage : Mille et une pâtes... à pain Année : * Lien de téléchargement : Mille_et_une_pates_a_pain.zip " Bon comme du bon pain ! " Cette expression est d'autant plus vraie quand on fait son pain à la maison. Quel plaisir de pétrir la pâte et de façonner toutes sortes […]
Thursday, November 8 2012
Auteur : Barbarin Georges Ouvrage : Le scandale du pain Année : 1956 Lien de téléchargement : Barbarin_Georges_-_Le_scandale_du_pain.zip Le problème du pain est le problème vital par excellence, celui qui domine et duquel dépendent tous les autres puisqu'il intéresse la conservation de l'individu. […]
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