Aryana Libris

Auteur : Collectif d'auteurs
Ouvrage : L'art de cuisiner les pommes de terre 200 recettes raffinées avec conseils pratiques et 16 pages recettes-minceur
Année : 1997

Lien de téléchargement : L_art_de_cuisiner_les_pommes_de_terre.zip

Si la plupart des français connaissent le nom de Parmentier, l'histoire même de la pomme de terre est bien souvent ignorée. Pourtant en y regardant bien c'est à un véritable roman de cape et d'épée qu'on assiste. Ramenée par hasard des Amériques au fond de la cale d'un galion espagnol, elle fut offerte au roi d'Espagne comme un gadget. Certes les «indiens» la cultivait depuis longtemps et pratiquaient même la déshydratation (purée en flocons) pour la conserver plus longtemps. Cependant le type de pommes de terre qu'ils consommaient n'avait rien pour séduire le palais des conquistadores elle fut donc utilisée par des moines espagnols comme médicament miracle. De là elle fut envoyée au pape de l'époque qui ne sachant pas vraiment qu'en faire l' utilisera même comme plante ornementale. ...