Aryana Libris

Auteur : Feibleman Peter S.
Ouvrage : La cuisine d'Espagne et du Portugal
Année : 1969

Lien de téléchargement : Feibleman_Peter_-_La_cuisine_d_Espagne_et_du_Portugal.zip

Présentation. L'enthousiasme de l'auteur pour la cuisine espagnole fera peut.être sourire quelques Français car, depuis la dernière guerre, ils découvrent l'Espagne par millions et reviennent en pestant contre sa cuisine. Mais ils y retournent l'an suivant. A cela plusieurs raisons. La première est que le Français est, en matière de table, singulièrement chauvin. L'autre est peut-être que les touristes, contrairement à notre auteur, vont par instinct grégaire dans les coins où les attend l'esprit mercantile. Il en est de même chez nous et quel étranger pourrait prétendre bien manger et juger de notre cuisine, qui n'a goûté que celle de la Côte d'Azur au mois d'août ? ...