Aryana Libris

Auteur : Amhaouche Rachida
Ouvrage : Crêpes salées et sucrées
Année : 2009

Lien de téléchargement : Amhaouche_Rachida_-_Crepes_salees_et_sucrees.zip

Pâte à crêpes salée. - 1/2 litre de lait - 225 g de farine - 50 g de beurre fondu - 2 œufs - du sel - du poivre. Verser le lait dans un mixeur, ajouter la farine, le beurre, les œufs, le sel et le poivre. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une crème fluide. Laisser reposer pendant quelques minutes avant la cuisson . (On peut également utiliser un fouet manuel). Faire chauffer une poêle antiadhésive et la beurrer très légèrement. Verser la quantité d'une demi louche de pâte et l'incliner de façon à recouvrir tout son fond. Faire dorer la crêpe des deux côtés puis la déposer sur un linge propre. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. ...