Aryana Libris

Auteur : Guerven Estelle
Ouvrage : L'alimentation bio source de vitalité et de jeunesse
Année : 2006

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Fondamentalement, l'homme est omnivore. Non seulement la structure de sa dentition tend à le prouver mais, plus encore, son essence même puisqu'il est, en quelque sorte, le résumé de la création. Cela dit, le but majeur de l'alimentation est son adéquation tant aux besoins et aux désirs variés de l'individu qu'aux aspirations profondes qu'il a de l'utilisation de son corps. Selon qu'il est assis derrière un bureau, qu'il déplace des charges lourdes toute la journée, qu'il reste au coin du feu ou qu'il s'adonne longuement à un sport, ses besoins et ses désirs diffèrent. De telle sorte que, si diététique il y a, elle ne saurait être que personnalisée. Que les aliments soient adaptés en permanence à nos besoins est une chose. Qu'ils soient de qualité en est une autre. À l'évidence, c'est sur ce point qu'il y a le plus de progrès à faire, le plus de consciences à éveiller. De deux choses l'une. Ou nous mangeons des produits sains de bonne qualité et nous consommons moins d"énergie à les trier, à libérer le bon du moins bon et à les digérer (c'est-à-dire à les transformer à moindres frais). C'est tout bénéfice pour la digestion. Ou nous consommons des produits inadéquats, forcés (méthodes, conditions et saisons inadéquates). Et nous nous exposons à des problèmes dont les conséquences ne nous sont pas encore toutes connues. Nous n'avons pas suffisamment de recul pour les appréhender, mais elles sont probablement néfastes. Alors, ne prenons pas de risque, consommons des produits authentiques, en apprenant à connaître leurs caractéristiques et leurs incidences sur l'organisme. ...